sábado, 12 de setembro de 2015

Massala Chai - O Chai Indiano

O chai é uma bebida típica indiana que consiste basicamente da fervura de chá preto com  especiarias.

Existem muitas variações da receita, principalmente em relação às especiarias mas, todas são válidas como chai!

Também existe uma pequena diferença quanto ao nome da bebida. Originalmente o chai é composto apenas de chá preto e especiarias enquanto o Massala chai segue a mesma base acrescida de leite.

Esta é uma receita que eu faço e adoro, super fácil.


Ingredientes

  • 2 xícaras de água
  • 2 xícaras de leite
  • 2 paus de canela
  • 4 botões de cravos da india
  • 6 sementes de cardamomo
  • 1 estrela de anis
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • 3 sementes de pimenta negra
  • 1 pitada de noz moscada ralada ou em pó
  • 2 colheres de chá preto 

Preparo

Em uma chaleira coloque a água e todas as especiarias e leve ao fogo. Deixe ferver por 5 minutos, em seguida desligue e acrescente o chá preto. Tampe e deixe descansar por uns 10 minutos. Enquanto isso em um outro recipiente aqueça o leite mas sem deixá-lo ferver.

Depois que o leite estiver aquecido, junte-o na chaleira. Coe a mistura,  adoce com mel ou açúcar mascavo e sirva.

Pronto! Um delicioso massala chai bem quentinho para as noites de friozinho!


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