domingo, 18 de março de 2012

Adoçantes na Gestação

Talvez não haja época em que a mulher se sinta mais motivada para adotar hábitos alimentares mais saudáveis do que durante o período gestacional.
Na verdade não existe nenhum mistério para se ter uma boa alimentação durante esse período. Basta manter uma dieta equilibrada, contendo alimentos dos diferentes grupos alimentares que constituem a pirâmide dos alimentos. E seguir as recomendações de porções para cada grupo.

Porém muitas mulheres "surtam" neste período devido ao ganho de peso, necessário para uma boa gestação e começam a substituir o açúcar por adoçantes.
Mesmo que eles garantam o controle de peso, é recomendado cautela com seu uso pelas gestantes.

Primeiro porque os produtos comercializados que ja vem adoçados com o adoçante não são satisfatórios do ponto de vista nutricional (excesso de aditivos e poucos nutrientes).
Segundo porque as pesquisas sobre os adoçantes em gestantes são insatisfatórias.

Existem no mercado vários tipos de adoçantes:

Aspartame - muito usado em bebidas, iogurtes e sobremesas, mas não nos alimentos cozidos pois não resiste ao calor. É composto por dois aminoácidos: fenilalanina* e ácido aspártico mais metanol. Pesquisas não relataram efeitos adversos quanto ao uso desse adoçante pela maioria das gestantes porém aquelas que apresentam fenilcetonúria (doença na qual faltam enzimas no organismo para metabolizar a fenilalanina), não podem consumi-lo. Em todo caso, os pesquisadores recomendam cautela sobre o uso deste adoçante por todas as gestantes até que se tenham maiores informações.

Sacarina -  Não são muitas também as pesquisas relacionadas a este adoçante, porém, em animais verificou-se que existe um aumento de câncer da prole quando fêmeas grávidas o ingerem. Juntando-se a isso as informações de que os adoçantes atravessam a placenta e são eliminados vagarosamente pelo feto, melhor não arriscar e evitar o seu consumo.

Sucralose - é produzido a partir do açúcar e alguns estudos comprovam sua segurança. Por ter sido convertido em uma forma que não é absorvida pelo organismo, ele proporciona o gosto adocicado sem muitas calorias e pode também ser utilizado pelos diabéticos.

Acessulfame- K - muito mais doce que o próprio açúcar é utilizado em produtos cozidos, gelatinas e refrigerantes. Até hoje não foram feitas pesquisas contundentes sobre sua segurança, então melhor evitar seu consumo durante a gestação.

Entre esses existem alguns outros e todos constam como consumo moderado ou melhor não usá-los.

Abaixo uma tabela com o resumo de alguns adoçantes.

Revista Sáude - edição novembro/2011


Em geral para um alimentação balanceada deve-se ingerir calorias suficientes mas, também precisa ter certeza de que elas provêm de fontes saudáveis. O consumo de calorias "vazias" como os alimentos contendo adoçantes, ou muito açúcar e gorduras podem sim satisfazer suas necessidades de saciedade e energia porém não suprem as necessidades nutricionais, que englobam os sais minerais e as vitaminas, fibras, aminoácidos.

Durante a gestação, os melhores adoçantes são as frutas e os sucos naturais, sempre muito nutritivos e seguros. São super versáteis na cozinha e diferente dos alimentos adoçados com açúcar ou adoçantes, a maioria dos alimentos adoçados com frutas possuem outros ingredientes nutritivos como farinhas integrais, gorduras saudáveis e baixa quantidade de aditivos químicos.

Procure sempre ler os rótulos dos alimentos que for comprar para verificar sua composição, quantidade de calorias, nutrientes, enfim.....é uma forma de saber escolher o melhor alimentos dentre tantos disponíveis nas prateleiras dos supermercados.

E pelo menos durante os noves meses: EVITE ADOÇANTES.
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